Esta receta fue mi comida y cena de hace dos días. Sólo iba a ser para comer, pero de lo bueno y sencillo que era tuve que repetir.
INGREDIENTES:
Las cantidades aproximadas, cada uno a su gusto.
-1 conejo "fulminao" con el juguillo colado (para entender esto, pínchese aquí y cambiar el pollo por conejo)
-1 chorizo de pavo.
-media cebolla en taquitos finos
-1/4 lechuga en juliana
-1/2 pepino en taquitos finos
-8 panes de pita
Y nada tan simple como picar en taquitos la carne del conejo y el chorizo de pavo y añadir la lechuga, el pepino y la cebolla. Regar con el juguillo, echar un poco de sal y rellenar el pan de pita bien caliente.
Puntuación: 8/10. Peccati di cardinale.
Ideas: Quizás sustituir el chorizo por un queso de cabra o similar pero sin muchos más cambios. Y aromatizar el conejo con romero y tomillo.
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